Meyveler, binlerce yıldır insanların tükettiği besinlerin en başında gelmektedir. Diyet listelerinin vazgeçilmezi olan kuru meyvelerin vitam...
Meyveler, binlerce yıldır insanların tükettiği besinlerin en başında gelmektedir. Diyet listelerinin vazgeçilmezi olan kuru meyvelerin vitamin ve mineral oranları oldukça yüksektir. Kurutulan meyvelerin vitamin oranlarında azalma yaşanıldığı düşünse de bu durum tam tersidir. Kuru meyve çeşitleri, içerdikleri doğal şekerler ve lifler sayesinde enerji verirken, aynı zamanda vücudu ısıtmaya yardımcı olabilirler. Kuru incir, hurma, kuru üzüm, kuru kayısı gibi çeşitler, vitamin ve mineral açısından zengin bir beslenme sağlayabilir.
Kuru Meyvenin Faydaları Nelerdir?
Taze meyvelerin ortalama %80’i sudan oluşmaktadır. Kurutma işleminden geçen meyveler, su içeriğinden buharlaşıp ayrılır. Sularından ayrılan kuru meyveler daha fazla lif ve potasyum içermektedir. Bazı kuru meyvelerin faydalarına yazımızın devamında ulaşabilirsiniz.
•Kuru Kayısı
Kayısı için A vitamini deposu denilebilir. Aynı zamanda beta-karoten açısından da zengindir. A vitamini; cildi yeniler, hücreleri onarır ve göz sağlığı için faydalıdır. Bağışıklık ve bağırsak sistemini destekler.
•Kuru Üzüm
Manganez ve fosfor ve demir açısından bolca zengindir. Karaciğer için sağlıklı olduğu belirtilmektedir. Düşük seviyede sodyum içerdiğinden dolayı kalp dostudur. Gün içinde atıştırmalık olarak tercih edilmesi oldukça faydalıdır.
•Kuru Kivi
Kuru kivi, yüksek lif içeriğiyle sindirim sisteminin düzenli olarak çalışmasını sağlar ve kabızlığın önüne geçer. Kan basıncını dengeleyen kivi, kolesterol ve tansiyonu düzenler.
•Kuru Elma
Kan lipit seviyesine oldukça faydası olan kuru elma, dolaşım sistemi için de oldukça faydalıdır. Fruktoz içermesine rağmen kilo üzerinde olumsuz bir etkisi bulunmamaktadır. Kalp sağlığını olumlu yönde destekler.
•Kuru Dut
Yüksek kalitede protein içerir. Spor yapanların mutlaka beslenme listelerinde bulunması gerekir. Soğuk algınlığını hafifletip geçirmede bir şifa kaynağıdır. İdrar yolu hastalıklarına da oldukça faydalıdır.
Meyve Nasıl Kurutulur?
Meyvelerin uzun süre bozulmadan dayanması ve içerdiği besin değerlerini kaybetmeden saklanması için en doğru yöntem kurutmaktır. Elbette ki kurutma işleminin nasıl yapıldığı hassas noktaların en başında gelmektedir. Kurutma süreci zor gibi görünse de aslında çok basit bir işlemdir.
Açık havada kurutabilmenin iki yöntemi bulunmaktadır; En çok bilinen ve uygulanan yöntem güneşte kurutma işlemidir. Diğeri ise gölgede kurutmaktır. Her iki kurutma yönteminde de meyveler, temiz bir örtü üzerinde olmalı ve açık alanın minimum toz seviyesine sahip olduğundan emin olmalısınız.
Gölgede meyve kurutma işlemi için özellikle hava akımının olduğu yerleri tercih edebilirsiniz. Ancak meyvelerin gece ve gündüz sıcaklık farkından etkilenip nem kazanmasını önlemek için gece boyunca üzerini kapatmayı unutmayın. Açık havada kurutma işleminiz tamamlandıysa 100 derece sıcaklıkta fırınınızda 10 dakika ısıtarak tam kurumasını sağlayabilirsiniz. Kuru meyvelerin en büyük düşmanı her süreçte nemdir. Kurutma işleminin ardından muhafaza ederken nemden uzak tutmaya özen göstermelisiniz. Muhafaza sürecinde hava almayan kapları yada ağzı kilitlenebilir paketleri tercih edebilirsiniz.
Taze Kuruyemiş çeşitleri için en doğru adres! https://meraykuruyemis.com.tr/
Hiç yorum yok
Yorumlarınızı bekliyoruz